लार्च अरेबिनोग्लैक्टन और ज़ैंथन गम के बीच अंतर: स्रोत, लाभ और उपयोग

 

लार्च अरेबिनोग्लैक्टनएक प्राकृतिक पानी में घुलनशील पॉलीसेकेराइड है जिसे *लारिक्स* एसपीपी की लकड़ी से निकाला जाता है। यह मुख्य रूप से अरेबिनोज और गैलेक्टोज से बना है, और इसमें अत्यधिक शाखित -1,3 या -1,6 बंधन संरचना है।

 

इसका व्यापक रूप से भोजन, दवा और पशु आहार में उपयोग किया जाता है, और प्राकृतिक उत्पत्ति और कई शारीरिक गतिविधियों सहित अन्य खाद्य योजकों की तुलना में इसके फायदे हैं।

 

 

1. आंत स्वास्थ्य विनियमन

• प्रीबायोटिक प्रभाव: एजी आंत के माइक्रोबायोटा में बैक्टेरॉइड्स, विशेष रूप से बैक्टेरॉइड्स थेटायोटोमाइक्रोन को समृद्ध करता है, प्रोपियोनिक एसिड जैसे लघु श्रृंखला फैटी एसिड (एससीएफए) के उत्पादन को बढ़ावा देता है, कोलोनिक जी प्रोटीन युग्मित रिसेप्टर 41 (जीपीआर 41) को सक्रिय करता है, आंतों के अवरोध कार्य में सुधार करता है और कोलाइटिस को कम करता है।
• माइक्रोबायोटा संतुलन: बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिलस जैसे लाभकारी बैक्टीरिया को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है, क्लॉस्ट्रिडियम को रोकता है, और आंतों में अमोनिया एकाग्रता को कम करता है।

 

2. प्रतिरक्षा विनियमन कार्य

मैक्रोफेज गतिविधि को उत्तेजित करता है और प्राकृतिक किलर (एनके) सेल फ़ंक्शन को बढ़ाता है, चिकित्सकीय रूप से प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में सहायता के लिए उपयोग किया जाता है।

 

3. उन्नत चयापचय

पानी में घुलनशील आहार फाइबर के रूप में, यह वस्तुतः कोई कैलोरी पैदा नहीं करता है, जिससे यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

 

4. एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव

रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव डालने के लिए विटामिन सी के साथ सहक्रियात्मक रूप से काम करता है।

 

 

1. खाद्य उद्योग

• इमल्सीफाइंग स्टेबलाइजर: आवश्यक तेलों और रंगों के पृथक्करण को रोकने के लिए पेय पदार्थों, आइसक्रीम, सॉस आदि में उपयोग किया जाता है।
• एंटी{0}}क्रिस्टलाइजिंग एजेंट: कैंडीज में चीनी क्रिस्टल अवक्षेपण को रोकता है, स्वाद में सुधार करता है।
• गाढ़ा करना और फिल्म बनाना: कम चिपचिपापन, आसानी से घुलनशील, कोटिंग्स के लिए उपयुक्त।

 

2. स्वास्थ्य अनुपूरक

• प्रतिरक्षा वृद्धि
• पुरुषों का स्वास्थ्य

 

3. चारा और कृषि

ब्यूटिरिक एसिड को बढ़ाकर रोज़बुरिया जैसे बैक्टीरिया पैदा करके, आंतों की बाधा को बढ़ाकर ब्रॉयलर के विकास प्रदर्शन में सुधार करता है।

 

4. फार्मास्युटिकल उपयोग

इसका उपयोग दवा वितरण वाहक के रूप में किया जा सकता है क्योंकि यह लीवर के गैर-{0}}सियालिक एसिड ग्लाइकोप्रोटीन रिसेप्टर को लक्षित करता है।

 

 

अंतर	लार्च अरेबिनोग्लैक्टन	जिंक गम
स्रोत	प्राकृतिक लकड़ी (लार्च)	माइक्रोबियल किण्वन
घुलनशीलता	उच्च	उच्च
चिपचिपाहट	कम	ऊँचा, चिपकना आसान
फ़ायदे	प्रीबायोटिक्स, प्रतिरक्षा विनियमन	गाढ़ा करने वाले और पायसीकारक
चयापचय	आंत माइक्रोबायोटा किण्वन	प्रत्यक्ष अवशोषण और उत्सर्जन
उपयोग	फार्मास्युटिकल वाहक, फ़ीड योजक, खाद्य उद्योग	खाद्य प्रसंस्करण तक सीमित

 

 

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1. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-974/larch-arabinogalactan#overview

2. https://www.rxlist.com/supplements/larch_arabinogalactan.htm

3. डायोन सी, चप्पुइस ई, रिपोल सी। क्या लार्च अरेबिनोग्लैक्टन प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाता है? यंत्रवत और नैदानिक ​​​​परीक्षणों की समीक्षा। न्यूट्र मेटाब (लंदन). 2016 अप्रैल 12;13:28। डीओआई: 10.1186/एस12986-016-0086-एक्स। ई-कलेक्शन 2016।

4. डी'एडमो पी. लार्च अरेबिनोग्लैक्टन। जे नेचरोपैथ मेड. 1996;6:33-37.

5. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-340/xanthan-gum#precautions

6. https://www.medicalnewstoday.com/articles/320272#takeaway