अखरोट का अर्क

 

अखरोट का अर्कअखरोट की गुठली से निकाला गया एक केंद्रित सक्रिय घटक है, जिसमें मुख्य रूप से वसायुक्त तेल (जैसे लिनोलिक एसिड, ओलिक एसिड और लिनोलेनिक एसिड ग्लिसराइड्स), प्रोटीन, विटामिन ई, बी विटामिन, पॉलीफेनोलिक यौगिक और एंटीऑक्सीडेंट पेप्टाइड्स होते हैं।

 

 

विश्लेषण	विनिर्देश	परिणाम	परिक्षण विधि
शारीरिक विवरण
उपस्थिति	भूरा पीला पाउडर	भूरा पीला पाउडर	तस्वीर
गंध	विशेषता	विशेषता	organoleptic
रासायनिक परीक्षण
निकालने का अनुपात	10:1	10:1	टीएलसी
सूखने पर नुकसान	10.0% अधिकतम	<10.0%	5 ग्राम/105 डिग्री/2 घंटे
प्रज्वलन पर छाछ	10.0% अधिकतम	<10.0%	2जी/525 डिग्री/3 घंटे
हैवी मेटल्स
जैसा	2.0 पीपीएम अधिकतम	<2.0ppm	आस
पंजाब	2.0 पीपीएम अधिकतम	<2.0ppm	आस
सूक्ष्म जीव विज्ञान नियंत्रण
कुल प्लेट गिनती	10,000cfu/g अधिकतम	<10,000cfu/g	एओएसी
ख़मीर और फफूंदी	1000cfu/g अधिकतम	<1000cfu/g	एओएसी
ई कोलाई	नकारात्मक	नकारात्मक	एओएसी
साल्मोनेला	नकारात्मक	नकारात्मक	एओएसी
वाहक	मकई डेक्सट्रिन
निष्कर्ष	मानकों का अनुपालन करता है।
सामान्य स्थिति	गैर-जीएमओ, गैर-विकिरण, आईएसओ प्रमाणित।
पैकिंग और भंडारण
पैकिंग: कागज़ के कार्टन में पैक करें और अंदर दो प्लास्टिक बैग में पैक करें।
शेल्फ जीवन: ठीक से संग्रहीत होने पर 2 वर्ष।
भंडारण: एक अच्छी तरह से बंद जगह पर भंडारण करें जहां लगातार कम तापमान हो और सूरज की सीधी रोशनी न हो।

 

 

1. एंटीऑक्सीडेंट

इसके एंटीऑक्सीडेंट पेप्टाइड्स तंत्रिका कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं और एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाते हैं।

 

2. सूजन रोधी

इसके ओमेगा-3 फैटी एसिड और पॉलीफेनोल्स सूजन मध्यस्थों को रोकते हैं और मस्तिष्क की सूजन के स्तर को कम करते हैं।

 

3. मस्तिष्क स्वास्थ्य

• इसके सक्रिय पेप्टाइड्स एमिलॉइड प्रोटीन जमाव और धीमी गति से संज्ञानात्मक गिरावट को दूर करते हैं।
• अखरोट का अर्कन्यूरोट्रांसमीटर रिलीज को भी नियंत्रित करता है और सिनैप्टिक प्लास्टिसिटी को बढ़ावा देता है।

 

4. कोलेस्ट्रॉल कम करता है

असंतृप्त फैटी एसिड कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) को कम कर सकते हैं और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) के स्तर को बढ़ा सकते हैं, जिससे धमनीकाठिन्य का खतरा कम हो जाता है।

 

5. रक्त परिसंचरण में सुधार करता है

आर्जिनिन नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन को बढ़ावा देता है, रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है और सिस्टोलिक रक्तचाप को कम करता है।

 

6. आंत के स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है

• आहारीय फाइबर आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा देता है और कब्ज से राहत देता है।
• पॉलीफेनोलिक मेटाबोलाइट्स (जैसे यूरोलिथिन ए) प्रोबायोटिक्स की प्रचुरता को बढ़ाते हैं, ब्यूटायरेट एकाग्रता को बढ़ाते हैं और आंत माइक्रोबायोटा को अनुकूलित करते हैं।

 

7. हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

अखरोट का अर्कहड्डियों के घनत्व को बनाए रखने के लिए इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और जिंक जैसे खनिज होते हैं; जिंक प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।

 

8. कैंसर रोधी

इसमें मौजूद एलाजिक एसिड जैसे घटक सूजन मध्यस्थों को रोकते हैं, और जानवरों के अध्ययन ने गैस्ट्रिक और फेफड़ों के कैंसर पर संभावित निरोधात्मक प्रभाव दिखाया है।

 

 

1. स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ और कार्यात्मक पेय पदार्थ

• मस्तिष्क स्वास्थ्य उत्पाद: अखरोट पेप्टाइड्स का उपयोग मस्तिष्क को बढ़ाने वाले पेय पदार्थों में स्मृति और एकाग्रता बढ़ाने के लिए किया जाता है।
• हृदय संबंधी पूरक: अर्क कैप्सूल या पाउडर का उपयोग रक्त लिपिड को विनियमित करने और धमनीकाठिन्य को रोकने के लिए किया जाता है।
• बुढ़ापा रोधी फ़ॉर्मूले: सौंदर्य मौखिक तरल पदार्थ या कैप्सूल में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में जोड़ा जाता है।

 

2. फार्मास्यूटिकल्स और क्लिनिकल सहायता

• पारंपरिक औषधीय उपयोग: पारंपरिक चीनी चिकित्सा में इसका उपयोग गुर्दे को स्वस्थ बनाने और फेफड़ों को गर्म करने, आंतों को नम करने और कब्ज से राहत देने, कमी और ठंड के कारण होने वाली खांसी और आंतों के सूखेपन के कारण होने वाले कब्ज का इलाज करने के लिए किया जाता है।
• आधुनिक अनुप्रयोग: अखरोट के छिलके का अर्क प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोकता है और घनास्त्रता को रोकता है।

 

3. खाद्य योज्य

• पोषण संबंधी फोर्टिफिकेशन: विटामिन ई और असंतृप्त फैटी एसिड के प्राकृतिक स्रोत के रूप में डेयरी उत्पादों, दलिया आदि में जोड़ा जाता है।
• स्वाद और बनावट में सुधार: अखरोट के तेल का उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है, और अखरोट पाउडर का उपयोग भोजन प्रतिस्थापन सामग्री के रूप में किया जाता है।

 

 

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