स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस प्रोबायोटिक

 

स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस प्रोबायोटिकलैक्टिक एसिड बैक्टीरिया परिवार से संबंधित एक ग्राम पॉजिटिव, ऐच्छिक अवायवीय प्रोबायोटिक है और इसका व्यापक रूप से खाद्य किण्वन में उपयोग किया जाता है। इसकी मुख्य विशेषताओं में शामिल हैं:

 

• गर्मी प्रतिरोध: यह 45-50 डिग्री पर बढ़ सकता है और किण्वन प्रक्रिया के उच्च तापमान वातावरण के अनुकूल हो सकता है।
• सहजीवी प्रभाव: लैक्टोज के अपघटन को तेज करने और स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे अक्सर लैक्टोबैसिलस बुल्गारिकस के साथ किण्वित किया जाता है।
• सुरक्षा: जीआरएएस प्रमाणित, शिशु आहार के लिए उपयुक्त।

 

 

वस्तु	मानक	परिणाम
ग्रहणशील	सफेद पाउडर	अनुरूप
शुद्ध सामग्री	एल.के.जी	एल.के.जी
नमी की मात्रा	7% से कम या उसके बराबर	4.37%
जीवित जीवाणुओं की कुल संख्या	>1.0x10^7 सीएफयू/जी	1.2x10¹⁰cfu/g
सुंदरता	सभी 0.6 मिमी विश्लेषण स्क्रीन 0.4 मिमी विश्लेषण स्क्रीन सामग्री 10% से कम या उसके बराबर	0.4 मिमीविश्लेषण स्क्रीन सभी उत्तीर्ण
अन्य जीवाणुओं का प्रतिशत	0.50% से कम या उसके बराबर	नकारात्मक
ई.कोल	एमपीएन/100 ग्राम 10 से कम या इसके बराबर	नकारात्मक
साल्मोनेला	नकारात्मक	नकारात्मक
निष्कर्ष	मानक के अनुरूप

 

 

1. लैक्टोज असहिष्णुता में सुधार

यह गैलेक्टोसिडेज़ का स्राव कर सकता है, लैक्टोज को ग्लूकोज और गैलेक्टोज में तोड़ सकता है, पेट की गड़बड़ी और दस्त से राहत दिला सकता है। इसका उपयोग अक्सर डेयरी किण्वन और कम लैक्टोज़ दूध योजकों में किया जाता है।

 

2. आंतों के वनस्पतियों को नियंत्रित करें

• रोगजनकों को रोकता है: रोगाणुरोधी पेप्टाइड्स और कार्बनिक एसिड का उत्पादन करता है, एस्चेरिचिया कोली और साल्मोनेला के प्रसार को रोकता है।
• अवरोध बढ़ाएँ:स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस प्रोबायोटिकम्यूसिन स्राव को बढ़ावा दे सकता है और आंतों के म्यूकोसा की मरम्मत कर सकता है।

 

3. इम्यूनोमॉड्यूलेशन

• प्रतिरक्षा कोशिकाओं को सक्रिय करें: IgA स्राव को बढ़ाने के लिए TLR2/4 रिसेप्टर्स के माध्यम से मैक्रोफेज और डेंड्राइटिक कोशिकाओं को उत्तेजित करें।
• एलर्जी रोधी क्षमता: Th2 साइटोकिन्स को कम करती है और एलर्जिक राइनाइटिस से राहत दिलाती है।

 

4. मेटाबॉलिक सपोर्ट

• कोलेस्ट्रॉल को कम करना: पित्त एसिड को सोखना और उत्सर्जन को बढ़ावा देना, सीरम एलडीएल के स्तर को कम करना।
• रक्त शर्करा प्रबंधन: कार्बोहाइड्रेट पाचन एंजाइम गतिविधि में देरी करता है और भोजन के बाद रक्त शर्करा वक्र को स्थिर करता है।

 

5. कार्यात्मक चयापचयों को संश्लेषित करें

फोलिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट उत्पादन:स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस प्रोबायोटिक्सकोशिका की मरम्मत और बुढ़ापे को रोकने में सहायता के लिए विटामिन बी9 और ग्लूटाथियोन अग्रदूतों को संश्लेषित कर सकता है।

 

 

उत्पाद का प्रकार	प्रतिनिधि उपभेद	फ़ायदे	आवेदन
1. एकल प्रोबायोटिक	लैक्टोबैसिलस रमनोसस जीजी स्ट्रेन (एलजीजी)	दस्त को नियंत्रित करें और एक्जिमा से राहत दिलाएँ	बच्चों की आंत का स्वास्थ्य
2. मल्टी-स्ट्रेन यौगिक प्रोबायोटिक्स	बिफीडोबैक्टीरियम बीबी-12 + बिफीडोबैक्टीरियम लैक्टिस	वनस्पतियों को व्यापक रूप से विनियमित करें और आंतों की बाधा को बढ़ाएं	वयस्कों में जीर्ण आंत्रशोथ
3. किण्वित भोजन	एकाधिक प्रोबायोटिक्स	मेटाबोलाइट्स में विविधता लाएं और पाचन में सुधार करें	प्राकृतिक आहार अनुपूरक
4. प्रीबायोटिक्स	फ्रुक्टुलिगोसैकेराइड्स (FOS)	प्रोबायोटिक्स के प्रसार को चुनिंदा रूप से बढ़ावा दें	प्रोबायोटिक्स के साथ संयोजन प्रभाव को बढ़ाता है
5. पोस्टबायोटिक	बैक्टीरियल लाइसेट (जैसे एलटीए)	सीधे प्रतिरक्षात्मक रूप से सक्रिय पदार्थ प्रदान करें	तीव्र सूजन या कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली

 

 

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