सर्वोत्तम जैविक माचा पाउडर

 

सर्वोत्तम जैविक माचा पाउडरतांग राजवंश के दौरान चीन में उत्पन्न हुआ और जापान में फला-फूला। अब चीन का माचा दुनिया भर में मशहूर होता जा रहा है। माचा पत्थर की चक्की द्वारा पीसा गया एक हरी चाय पाउडर है। हमारा माचा उच्च गुणवत्ता वाला माचा है जिसे जापान में निर्यात किया जा सकता है।

 

कड़वाहट को कम करने और क्लोरोफिल और अमीनो एसिड की मात्रा को बढ़ाने के लिए इसकी खेती छायादार वातावरण में की जाती है।

साधारण हरी चाय से अंतर: पूरी पत्ती का सेवन, उच्च कैफीन सामग्री।

 

1. स्वाद और ग्रेडिंग:

 

• शीर्ष माचा: ताज़ा और मीठा, समुद्री शैवाल की सुगंध, पन्ना हरा रंग; बेक किया हुआ ग्रेड: थोड़ा कड़वा, डेसर्ट के लिए उपयोग किया जाता है।
• प्रामाणिकता की पहचान करें: असली माचा पानी में घुलने के बाद बारीक रूप से निलंबित हो जाता है, जबकि नकली में अवक्षेपण की संभावना होती है या इसमें चीनी/वर्णक होता है।

 

2. ध्यान देने योग्य बातें:

 

क्योंकि माचा पाउडर शुद्ध प्राकृतिक है, इसका रंग समय, तापमान, हवा, प्रकाश और ऑक्सीकरण के साथ बदल जाएगा, लेकिन यह इसके उपयोग को प्रभावित नहीं करेगा। यदि आप उत्पाद के ऑक्सीकरण समय में देरी करना चाहते हैं, तो आपको प्रत्येक उपयोग के बाद इसे सील करना होगा और इसे कोल्ड स्टोरेज में संग्रहीत करना होगा।

 

3. उत्पादन प्रक्रिया:

 

 

 

ईयू मानक गुणवत्ता, क्यूए मानकीकरण:

 

श्रेणी	जाल	रंग	पवित्रता	उपयोग
आ	500	हरा	100% माचा पाउडर	नूडल्स, बिस्कुट, मून केक, नूगट पफ, मैकरॉन, चॉकलेट आदि के लिए उपयोग करें।
एएए	1000	हरा	100% माचा पाउडर	पेय, स्मूदी, आइसक्रीम, दही आदि के लिए उपयोग करें।
एएएए	2000	हरा	100% माचा पाउडर	समारोह ग्रेड, सीधे पीने या बिक्री के लिए उच्च अंत उत्पाद बनाने के लिए उपयुक्त।
एएएएए	3000	जेड हरा	100% माचा पाउडर
AAAAAA	5000	हरा	100% माचा पाउडर
बेकिंग ग्रेड ए	500	हरा	16% बमुश्किल घास पाउडर +84% माचा पाउडर	नूडल्स, बिस्कुट, मून केक, नूगट पफ, मैकरॉन, चॉकलेट आदि के लिए उपयोग करें।
बेकिंग ग्रेड एए	1000	हरा	100% माचा पाउडर

 

 

 

 

माचा की शोधन और प्रसंस्करण प्रक्रिया इस प्रकार है: चाय काटना → स्क्रीनिंग → वायु पृथक्करण → क्रशिंग → स्क्रीनिंग → माचा।

 

ताजी हरी चाय की पत्तियों को रोल करके और समान आकार के टुकड़ों में काटकर, चाय के टुकड़ों की बार-बार जांच की जाती है, और फिर विभिन्न चाय की पत्तियों को पवन ऊर्जा का उपयोग करके वर्गीकृत और कुचल दिया जाता है। अंत में, सख्त रंग जाल स्क्रीनिंग की जाती है।

 

 

वस्तु	आवश्यकताएं	परिणाम	परिक्षण विधि
उपस्थिति	हरा मध्यम महीन पाउडर	अनुरूप है	ऑर्गेनोलेप्टिक मूल्यांकन
सुगंध और स्वाद	ताज़ी चाय की पत्ती के साथ स्वाद और गंध पर ध्यान दें	अनुरूप है	ऑर्गेनोलेप्टिक मूल्यांकन
शराब का रंग	हरा	अनुरूप है	ऑर्गेनोलेप्टिक मूल्यांकन
पहचान	टीएलसी द्वारा सकारात्मक	अनुरूप है	टीएलसी
कण का आकार	200 जाल के माध्यम से 95% 1000 जाल के माध्यम से 50%	अनुरूप है	चलनी विश्लेषण
थोक घनत्व, जी/एल	मुक्त प्रवाह: 250-350 ग्राम/लीटर	305	जीबी/टी18798.5-2013
सूखने पर नुकसान, %	एलटी 6.0%	4.19%	3 घंटे@105 डिग्री
इग्निशन पर राख/अवशेष, %	एलटी 8.0%	6%	जीबी 5009.3-2016
पॉलीफेनोल्स, %	एमटी 8.0%	14%	जीबी/टी8313-2018
कैटेचिन्स	रिपोर्ट किया गया	9.82%	जीबी/टी8313-2018
एल-थीनाइन	रिपोर्ट किया गया	1.42%	एचपीएलसी
कैफीन, %	MT2	3.3%	जीबी/टी8313-2018
लीड(पीबी)	3पीपीएम से कम या उसके बराबर	0.683पीपीएम	GB5009.12-2017(एएएस)
आर्सेनिक (अस)	2ppm से कम या उसके बराबर	0.214पीपीएम	GB5009.11-2014(AFS)
पारा (एचजी)	0.1ppm से कम या उसके बराबर	0पीपीएम	GB5009.17-2014(AFS)
कैडमियम (सीडी)	1ppm से कम या उसके बराबर	0.049पीपीएम	GB5009.15-2014(एएएस)
कुल प्लेट गिनती	10,000 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर	5000 सीएफयू/जी	आईएसओ 4833-1-2013
साँचे और यीस्ट	300 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर	50 सीएफयू/जी	जीबी4789.15-2016
Enterobacteriaceae	10 सीएफयू/जी से कम या उसके बराबर	＜10 सीएफयू/जी	जीबी4789.3-2016
ई कोलाई	अनुपस्थित/जी	अनुपस्थित/जी	आईएसओ 16649-2-2001
साल्मोनेला	अनुपस्थित/10 ग्राम	अनुपस्थित/10 ग्राम	जीबी4789.4-2016
स्टाफीलोकोकस ऑरीअस	अनुपस्थित/10 ग्राम	अनुपस्थित/10 ग्राम	जीबी4789.10-2016
निष्कर्ष	विशिष्टता के अनुरूप
पैकेजिंग एवं भंडारण	दोहरी परत वाले प्लास्टिक बैग से ढके फाइबर ड्रम में पैक किया गया; प्रति ड्रम 25 किग्रा. तेज़ रोशनी और गर्मी से दूर, ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।
शेल्फ जीवन	सीलबंद करके तेज धूप और गर्मी से दूर रखने पर दो साल तक।

 

 

1. एंटीऑक्सीडेंट
माचा की ईजीसीजी सामग्री सामान्य हरी चाय की तुलना में 137 गुना अधिक है। यह मुक्त कणों का विरोध कर सकता है, कोशिका उम्र बढ़ने में देरी कर सकता है, और बाहरी रूप से उपयोग करने पर यूवी क्षति का भी प्रतिरोध कर सकता है।

 

2. लीवर की सुरक्षा
सर्वोत्तम जैविक माचा पाउडरलिवर विषहरण एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ावा दे सकता है और अल्कोहल चयापचय में सहायता कर सकता है।

 

3. वसा जलाने में सहायता
कैफीन + चाय पॉलीफेनोल्स सहक्रियात्मक रूप से चयापचय दर को लगभग 10-15% तक बढ़ाते हैं, लेकिन साथ ही व्यायाम की भी आवश्यकता होती है।

 

4. बढ़ी हुई एकाग्रता
थेनाइन अल्फा मस्तिष्क तरंगों को नियंत्रित करता है, चिंता से राहत देता है और बेहतर एकाग्रता की अनुमति देता है।

 

5. आंतों का स्वास्थ्य
इसमें मौजूद आहारीय फाइबरसर्वोत्तम जैविक माचा पाउडरप्रोबायोटिक्स के प्रसार को बढ़ावा दे सकता है और आंतों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

 

 

• क्लासिक युग्म: माचा लट्टे, आइसक्रीम, दाइफुकु;
• स्वास्थ्यप्रद व्यंजन: माचा चिया पुडिंग, नट्स/खजूर के साथ।
• कॉकटेल: माचा मोजिटो;
• बेकिंग: माचा चॉकलेट बनाने के लिए कोको पाउडर का स्थान लें और चीनी कम करें।

 

 

फ्रूटरको उन उत्पादों के लिए कुशल और सुविधाजनक वितरण विधियां प्रदान कर सकता है जिनकी ग्राहकों को आवश्यकता है। उदाहरण के लिए: वायु, समुद्र, एक्सप्रेस, आप परिवहन के दौरान उत्पाद की गुणवत्ता की समस्याओं के प्रति निश्चिंत हो सकते हैं।

 

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