माल्टिटोल क्या यह सुरक्षित है?

 

माल्टिटोल पाउडरएक चीनी शराब व्यापक रूप से भोजन और पेय पदार्थों में एक कम-कैलोरी स्वीटनर के रूप में उपयोग की जाती है . यह हाइड्रोजनीटिंग माल्टोज द्वारा प्राप्त की जाती है और इसमें सुक्रोज के करीब एक मिठास होती है, लेकिन कम कैलोरी . के साथ माल्टिटोल की मुख्य विशेषताएं शामिल हैं:

 

1. कम कैलोरी

2. मिठास

3. स्वाद: यह टेबल शुगर के समान स्वाद और स्वाद है

4. रक्त शर्करा प्रभाव
 

 

1. कार्यात्मक मिठास
Maltitol गर्मी और एसिड के लिए अपेक्षाकृत स्थिर है, और इसकी चिपचिपाहट Xylitol और Sorbitol . से 2 गुना अधिक है

 

2. वसा विकल्प
इसकी चिकनी संरचना के कारण, माल्टिटोल पाउडर का उपयोग कम-कैलोरी खाद्य पदार्थों का उत्पादन करने के लिए वसा विकल्प के रूप में किया जा सकता है, जो मूल वसायुक्त खाद्य पदार्थों के स्वाद और बनावट को बनाए रख सकता है .

 

3. मिठास
माल्टिटोल पाउडर स्वीटनरउच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों जैसे कि आइसक्रीम, क्रीम पेस्ट्री, और टॉफी . के लिए एक स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है

 

4. दंत क्षय को रोकें
इसका उपयोग कैंडी, केक, पेय पदार्थ, आदि . को संसाधित करने के लिए किया जा सकता है

 

 

5. मॉइस्चराइजिंग प्रकार
माल्टिटोल में अच्छे मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं और यह गैर-किण्वित . है, इसका उपयोग ब्रेड और पेस्ट्री में शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए किया जाता है .

 

6. रासायनिक उद्योग
Maltitol पाउडर एसिड और गर्मी के लिए स्थिर है . रासायनिक उद्योग में, इसका उपयोग सिंथेटिक रसायन विज्ञान के लिए एक कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है जो सिंथेटिक रेजिन, सर्फेक्टेंट, संपर्क एजेंटों, आदि . के निर्माण के लिए किया जा सकता है।

 

7. शेल्फ जीवन का विस्तार करें
स्वीटनर माल्टिटोलएक नरम और शुद्ध मिठास होती है, 150 डिग्री तक गर्म होने पर रंग नहीं होता है, और अमीनो एसिड . के साथ गर्म होने पर माइलार्ड प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनता है।

 

इसके अलावा, माल्टिटोल में उत्कृष्ट रंग सुरक्षा प्रभाव होता है और इसका उपयोग संरक्षित फलों, जेली, अचार, आदि . को संसाधित करने के लिए किया जाता है, और फलों और सब्जियों के शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकता है .}

 

8. दवा उद्योग
मानव शरीर में माल्टिटोल का सेवन करने के बाद, रक्त शर्करा का स्तर और रक्त इंसुलिन का स्तर थोड़ा . बढ़ जाता है, इसके अलावा, यह कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा दे सकता है .}

 

 

सामान्यतया, माल्टिटोल सुरक्षित है, लेकिन अगर वयस्क प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक माल्टिटोल का सेवन करते हैं, तो यह जठरांत्र संबंधी समस्याओं का कारण हो सकता है, जिसमें शामिल हैं:

 

• उदर की असुविधा
• दस्त
• पेट फूलना
• उदर
• ऐंठन

 

 

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