माल्टोज़ और अन्य मिठास के बीच क्या अंतर है?

 

माल्टोज़ पाउडरएक प्राकृतिक डिसैकेराइड है जो एक - 1,4 - ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड से जुड़े दो ग्लूकोज अणुओं से बना है। यह एक सफेद, पानी में घुलनशील क्रिस्टल है, जिसमें सुक्रोज की मिठास लगभग एक तिहाई है।

 

यह मुख्य रूप से अंकुरित अनाज के स्टार्च से निकाला जाता है।

 

 

1। पेट का पोषण करता है
यह तिल्ली और पेट को मजबूत करता है, पेट में दर्द और ठंड के कारण अपच से राहत देता है।

 

2। बाल विकास का समर्थन करता है
यह कैल्शियम और जस्ता जैसे खनिजों के अवशोषण को बढ़ावा देता है, बाल विकास का समर्थन करता है।

 

3। फेफड़ों का पोषण करता है और खांसी से राहत देता है
पीसा हुआ माल्टोज़क्यूई की कमी के कारण खांसी में सुधार कर सकते हैं, थोड़ा थूक के साथ सूखी खांसी।

 

4। रक्त शर्करा में उतार -चढ़ाव को कम करता है
यह सुक्रोज की तुलना में अधिक धीरे -धीरे चयापचय किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप छोटे रक्त शर्करा में उतार -चढ़ाव होता है।

 

5। हानिकारक बैक्टीरिया को रोकता है
इसमें माल्टोबियोस होता है, जो हानिकारक आंतों के बैक्टीरिया को रोकता है और विष संचय को कम करता है।

 

6। खाद्य प्रसंस्करण लाभ
माल्टोज़ स्वीटनरउच्च तापमान पर झुलसने के लिए और बेकिंग में रंग के लिए उपयोग किया जाता है।

 

 

प्रकार	स्रोत	चयापचय विशेषताएँ	भीड़ के लिए उपयुक्त
माल्टोज़	प्राकृतिक अनाज किण्वन	धीरे -धीरे अवशोषित और आंशिक रूप से ग्लूकोज में परिवर्तित हो गया	सामान्य आबादी, तिल्ली और पेट की कमी वाले लोग
सुक्रोज	गन्ना	यह पाचन और चयापचय के माध्यम से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में परिवर्तित हो जाता है	लोगों की एक विस्तृत श्रृंखला पर लागू होता है
शहद	शहद	एंजाइम एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो आसानी से उच्च तापमान से निष्क्रिय होते हैं	लोगों की एक विस्तृत श्रृंखला पर लागू होता है
माल्टिटोल	हाइड्रोजनीकरण संश्लेषण	इंसुलिन को उत्तेजित नहीं करता है और कैलोरी में कम है	मधुमेह, दांतों की सड़न को रोकें
ज़िलिटोल	कॉर्नकॉब/बैगास निष्कर्षण	रक्त शर्करा में लगभग कोई वृद्धि, मजबूत शीतलन भावना	मधुमेह रोग, मौखिक स्वास्थ्य

 

 

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