फ्रीज सूखे अनार पाउडर

 

फ्रीज सूखे अनार पाउडरएक पाउडर उत्पाद है जो फ्रीज-ड्रायिंग तकनीक के माध्यम से ताजा अनार फल के बीज से बना है . इसकी मुख्य विशेषताएं हैं:

 

• तकनीकी कोर: नमी को हटाने के लिए वैक्यूम फ्रीज सुखाने का उपयोग करें .
• कच्चे माल का रूप: आमतौर पर अनार फल को पहले कुचल दिया जाता है, शेल किया जाता है, अलग किया जाता है, अलग किया जाता है या एक पूरे के रूप में, और फिर फ्रीज-सूखे .

 

यह अनार में गर्मी-संवेदनशील पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, जैसे कि विटामिन सी, पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट, एंथोसायनिन, आदि {{1}, प्राकृतिक रंग, स्वाद पदार्थ और बायोएक्टिव सामग्री की अखंडता सबसे बड़ी सीमा तक {} 3 '

 

 

अंतर	फ्रीज सूखे अनार पाउडर	अनार जूस पाउडर	अनार फल पाउडर
कच्चा माल	पूरे फल का बीज	अनार का रस	पूरे फल या पोमेस (जिसमें त्वचा और बीज हो सकते हैं)
तकनीकी	वैक्यूम फ्रीज सुखाने	स्प्रे सुखाने या गर्म हवा सुखाने	गर्म हवा सूखने या सूखने वाला
पोषक अवधारण	उच्च	गरीब, उच्च तापमान कुछ वीसी और पॉलीफेनोल्स को नष्ट कर देता है	कम, उच्च तापमान पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है
रंग और स्वाद	सबसे अच्छा, ताजे फल के करीब	स्वाद के नुकसान के साथ गहरा या हल्का हो सकता है	बुरा, भूरा करने के लिए आसान, स्वाद का बड़ा नुकसान
घुलनशीलता	अच्छी घुलनशीलता	तेजी से घुलनशीलता और स्पष्टता	गरीब घुलनशीलता, फाइबर होता है, जो आसान है
उपस्थिति	ढीला और झरझरा, नमी को अवशोषित करने में आसान	ठीक कण, नमी को अवशोषित करने के लिए अपेक्षाकृत मुश्किल	कण मोटे और रेशेदार हो सकते हैं
मुख्य अवयव	पॉलीफेनोल्स, वीसी, फाइबर, आदि .	चीनी, एसिड, कुछ वीसी, आदि .	मुख्य रूप से फाइबर और खनिज, बड़े पोषण संबंधी हानि

 

• फ्रीज-सूखे अनार पाउडर: प्रक्रिया सबसे कोमल है, और पोषण, रंग, और स्वाद प्रतिधारण ताजे फल के सबसे करीब हैं . यह उच्च-अंत पोषण पूरक और खाद्य पदार्थों के लिए पहली पसंद है .}

 

• अनार जूस पाउडर: कोर रस का केंद्रित सूखा उत्पाद है, जिसमें अच्छी घुलनशीलता होती है और अक्सर पेय पदार्थों, कैंडीज़, आदि . में उपयोग किया जाता है, लेकिन गर्मी-संवेदनशील पोषण हानि बड़ा .}} है।

 

• अनार फल पाउडर: इसमें अक्सर छिलके, बीज अवशेष, आदि . होते हैं, और कम लागत वाले सुखाने की विधि . का उपयोग कर सकते हैं।

 

 

वस्तु	विनिर्देश	परीक्षा परिणाम
भौतिक नियंत्रण
उपस्थिति	हल्का गुलाबी महीन पाउडर	अनुरूप है
गंध	विशेषता	अनुरूप है
स्वाद	विशेषता	अनुरूप है
भाग का उपयोग किया	फल	अनुरूप है
सूखने पर नुकसान	5.0% से कम या बराबर	अनुरूप है
राख	5.0% से कम या बराबर	अनुरूप है
कण आकार	95% पास 80 मेष	अनुरूप है
एलर्जी	कोई नहीं	अनुरूप है
रासायनिक नियंत्रण
हैवी मेटल्स	एनएमटी 10ppm	अनुरूप है
हरताल	एनएमटी 2ppm	अनुरूप है
नेतृत्व करना	एनएमटी 2ppm	अनुरूप है
कैडमियम	एनएमटी 2ppm	अनुरूप है
बुध	एनएमटी 2ppm	अनुरूप है
जीएमओ स्थिति	Gmo मुक्त	अनुरूप है
सूक्ष्मजीवविज्ञानी नियंत्रण
कुल प्लेट गिनती	10, 000 cfu/g अधिकतम	अनुरूप है
खमीर और मोल्ड	1, 000 cfu/g अधिकतम	अनुरूप है
E . कोलाई	नकारात्मक	नकारात्मक
सैल्मोनेला	नकारात्मक	नकारात्मक

 

 

1. एंटीऑक्सिडेंट:
फ्रीज सूखे अनार पाउडरएलाजिक एसिड, पनिकलैगिन, एंथोसायनिन और अन्य शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल्स में समृद्ध है, और इसकी एंटीऑक्सिडेंट क्षमता क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, आदि . से अधिक है।

 

2. विरोधी भड़काऊ:
अनार के पॉलीफेनोल घटक पुरानी सूजन को दूर करने में मदद करते हैं और गठिया और चयापचय सिंड्रोम जैसे सूजन से संबंधित बीमारियों के लिए संभावित लाभ हैं .

 

3. हृदय स्वास्थ्य:

• रक्तचाप कम करना
• रक्त लिपिड में सुधार
• संवहनी एंडोथेलियम की रक्षा करना
• विरोधी परिमित एकत्रीकरण

 

4. एंटी-कैंसर:
इन विट्रो और जानवरों के अध्ययनों की एक बड़ी संख्या से पता चला है कि अनार में पॉलीफेनोल्स में कैंसर सेल प्रसार को रोकने और कैंसर सेल एपोप्टोसिस को बढ़ावा देने का प्रभाव होता है, और संभावित कैंसर विरोधी प्रभाव . होता है।

 

5. संज्ञानात्मक कार्य में सुधार:
यह तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करता है, संज्ञानात्मक गिरावट में देरी करता है, और अल्जाइमर रोग पर संभावित निवारक प्रभाव है .

 

6. व्यायाम प्रदर्शन और पुनर्प्राप्ति को बढ़ाएं:
फ्रीज सूखे अनार पाउडरव्यायाम-प्रेरित ऑक्सीडेटिव क्षति और मांसपेशियों की व्यथा को कम कर सकते हैं, और वसूली में तेजी ला सकते हैं .

 

7. पाचन में सुधार:
इसमें एक निश्चित मात्रा में आहार फाइबर होता है, जो आंतों के स्वास्थ्य . में मदद करता है

 

 

 

फ्रीज सूखे अनार पाउडरइसकी उत्कृष्ट ताजगी, पोषण मूल्य और उज्ज्वल रंग के कारण कई क्षेत्रों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:

 

• पोषण संबंधी स्वास्थ्य उत्पाद
• खाद्य उद्योग: कार्यात्मक खाद्य पदार्थ, पेय, बेकिंग, कैंडी स्नैक्स, सीज़निंग
• त्वचा देखभाल उत्पाद
• प्रसाधन सामग्री
• चिकित्सा क्षेत्र
• वैज्ञानिक अनुसंधान क्षेत्र

 

 

1. पाचन असुविधा:

पॉलीफेनोल्स की उच्च सांद्रता से हल्के जठरांत्र संबंधी असुविधा हो सकती है जैसे कि सूजन, दस्त, या संवेदनशील लोगों में कब्ज, विशेष रूप से जब बड़ी मात्रा में खपत .

2. एलर्जी प्रतिक्रिया:

फ्रीज सूखे अनार पाउडरउन लोगों के लिए contraindicated है जो अनार से एलर्जी है, और चकत्ते, खुजली और सांस लेने में कठिनाई हो सकती है .

3. दंत स्वास्थ्य:

पाउडर फॉर्म रस की तुलना में अधिक आसानी से दांतों का पालन कर सकता है, और इसकी प्राकृतिक अम्लता और चीनी सामग्री (हालांकि कम) का दीर्घकालिक . में दाँत तामचीनी पर थोड़ा प्रभाव पड़ सकता है

 

 

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