सुक्रालोज़ पाउडर

 

सुक्रालोज़ पाउडरसुक्रोज से बना एक गैर-{{0}कैलोरी उच्च-तीव्रता वाला स्वीटनर है। यह सफेद पाउडर के रूप में होता है और गंधहीन और गैर-हीड्रोस्कोपिक होता है। इसमें उच्च तापीय स्थिरता है, पानी में आसानी से घुलनशील है, और इथेनॉल, मेथनॉल और कार्बनिक सॉल्वैंट्स में भंग किया जा सकता है।

 

इसमें प्रकाश वातावरण, थर्मल वातावरण और पीएच मान परिवर्तन के तहत उच्च स्थिरता है। सुक्रालोज़ की मिठास सुक्रोज़ से 600 से 800 गुना अधिक होती है। मिठास मूल रूप से सुक्रोज के करीब है और उपभोक्ताओं में दंत क्षय का कारण नहीं बनेगी।

 

सुक्रालोज़ का जलीय घोल स्पष्ट और पारदर्शी है, जलीय घोल का पीएच 5 है, और स्थिरता अधिक है। 1 वर्ष से अधिक समय तक भंडारण के बाद कोई रासायनिक परिवर्तन नहीं होगा। लगभग 4 वर्षों तक संग्रहीत रहने के बाद क्रिस्टल में रासायनिक परिवर्तन नहीं होंगे, और उच्च तापमान की स्थिति मिठास में बदलाव नहीं लाएगी।

 

 

विश्लेषण	विनिर्देश	परिणाम
शारीरिक विवरण
उपस्थिति	सफ़ेद से मटमैला-सफ़ेद क्रिस्टलीय पाउडर	अनुपालन
गंध	बिना गंध	अनुपालन
विशिष्ट घुमाव	+84.0 डिग्री ~ +87.5 डिग्री	+86.27 डिग्री
हायड्रोलायसेट	अनुपालन	अनुपालन
संबंधित पदार्थ	अनुपालन	अनुपालन
पीएच (10% जलीय घोल)	5.0-8.0	6.1
मेथनॉल	0.1% अधिकतम	0.0013%
रासायनिक परीक्षण
पहचान	तरल क्रोमैटोग्राफी में नमूने के मुख्य शिखर का अवधारण समय संदर्भ के अनुरूप है	अनुपालन
सुक्रालोज़ (सूखे आधार पर)	98.0%-102.0 न्यूनतम	99.65%
इग्निशन पर अवशेष	0.2% अधिकतम	0.05%
सूखने पर नुकसान	2.0% अधिकतम	0.22%
हैवी मेटल्स	10.0 मिलीग्राम/किग्रा अधिकतम	अनुपालन
जैसा	3.0 मिलीग्राम/किग्रा अधिकतम	0.26 मिलीग्राम/किग्रा
पंजाब	1.0 मिलीग्राम/किग्रा अधिकतम	0.06 मिलीग्राम/किग्रा
सूक्ष्म जीव विज्ञान नियंत्रण
कुल प्लेट गिनती	2500cfu/g अधिकतम	100cfu/g अधिकतम
ख़मीर और फफूंदी	50cfu/g अधिकतम	अनुपालन
कॉलिफोर्म	3.0 एमपीएन/जी अधिकतम	अनुपालन
ई कोलाई	3.0 एमपीएन/जी अधिकतम	अनुपालन
साल्मोनेला	पता नहीं चला/25 ग्राम	एनडी/25 ग्राम
Staphylococcus	पता नहीं चला/25 ग्राम	एनडी/25 ग्राम
निष्कर्ष	RCC9, USP38-NF33, GB25531-2010 मानक का अनुपालन करता है।
सामान्य स्थिति	गैर-जीएमओ, गैर-विकिरण, आईएसओ।
पैकिंग एवं भंडारण
पैकिंग: कागज़ के कार्टन में पैक करें और अंदर दो प्लास्टिक बैग में पैक करें।
शेल्फ जीवन: ठीक से संग्रहीत होने पर 2 वर्ष।
भंडारण: एक अच्छी तरह से बंद जगह पर भंडारण करें जहां लगातार कम तापमान हो और सूरज की सीधी रोशनी न हो।

 

 

1. भूख बढ़ायें
सुक्रालोज़ शुद्ध मिठास और कम कैलोरी वाला एक उच्च - तीव्रता वाला स्वीटनर है। भोजन में मिलाने पर यह भोजन का स्वाद बेहतर कर सकता है और भूख बढ़ा सकता है।

 

2. ब्लड शुगर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता
सुक्रालोज़ पाउडरइसमें गैर-पोषण, कम कैलोरी, उच्च मिठास, उच्च सुरक्षा और अच्छे स्वाद की विशेषताएं हैं। इसका सेवन मधुमेह के रोगियों द्वारा उचित रूप से किया जा सकता है और यह रक्त शर्करा में परिवर्तन को प्रभावित नहीं करेगा।

 

3. एंटीऑक्सीडेंट गुण
अध्ययनों में पाया गया है कि, एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, यह उच्च रक्त शर्करा के कारण होने वाली रक्त वाहिका क्षति को कम कर सकता है और हृदय स्वास्थ्य की बेहतर रक्षा कर सकता है।

 

4. दंत क्षय को रोकें
मुंह में हानिकारक बैक्टीरिया चीनी खाते हैं, और इस प्रक्रिया में वे एसिड छोड़ते हैं जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर देते हैं, जिससे समय के साथ गुहाएं चुपचाप बढ़ती रहती हैं। हालाँकि, सुक्रालोसेल नहीं करता है, औरसुक्रालोज़ पाउडरजाइलिटोल और सोर्बिटोल की तुलना में दांतों की सड़न को रोकने में अधिक प्रभावी है।

 

 

1. मधुमेह का खतरा बढ़ना
इंसुलिन संवेदनशीलता को प्रभावित करता है और मधुमेह के खतरे को बढ़ाता है। अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग खाते हैंसुक्रालोज़ पाउडरमधुमेह विकसित होने का खतरा अधिक है। वहीं, मधुमेह के रोगियों के लिए, लंबे समय तक बड़ी मात्रा में सुक्रालोज़ के सेवन से पोषण संबंधी कमी हो सकती है।

 

2. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा
सुक्रालोज़ एक खाद्य योज्य है। यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए, तो यह आंतों के वनस्पतियों पर एक निश्चित प्रभाव डाल सकता है, आंत में लाभकारी वनस्पतियों को कम कर सकता है, और रोगियों को दस्त और पेट फूलना जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा के लक्षणों का अनुभव कर सकता है।

 

 

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